NOISETTES ENROBÉS TURBINÉES AU CHOCOLAT AU LAITcroquant & gourmandise
NOISETTES ENROBÉS TURBINÉES AU CHOCOLAT AU LAITcroquant & gourmandise
MANUFACTURER'S NOTE
Une noisette croquante, délicatement enrobée de chocolat au lait : la douceur à l’état pur.
THE TASTE OF CRUNCHINESS
UNE NOISETTE ENROBÉE
Sélectionnées exclusivement dans le Sud-Ouest de la France, nos noisettes de variété Pauetet se distinguent par leur richesse aromatique et leur goût naturellement gourmand. Délicatement torréfiées pour révéler toute leur intensité, elles sont ensuite enveloppées de notre chocolat au lait 45 %, élaboré avec du lait de Normandie et du sucre issu de betteraves françaises.
Le croquant de la noisette, la douceur du chocolat au lait.
Une alliance délicate entre le caractère de la noisette torréfiée et l’onctuosité du chocolat au lait 45 %. Chaque bouchée révèle un équilibre subtil entre douceur, intensité et gourmandise.
DE LA NOISETTE À L’ENROBÉ
L’enrobage en turbine est un geste de patience : le fruit tourne, le chocolat se dépose en voiles successifs, jusqu’à former une coque régulière et brillante.
SÉLECTION DES NOISETTES
Des noisettes sélectionnées et triées : seuls les fruits entiers et sains passent en atelier.
GENTLE ROASTING
Carefully controlled roasting to bring out toasty aromas without bitterness, and fruit that remains crisp right to the core.
TURBINE COATING
The tempered chocolate is applied in successive thin layers until it reaches the desired thickness.
SMOOTHING & REST
Each layer is allowed time to set, resulting in a crisp shell that cracks and doesn't stick.
DES NOISETTES D’ORIGINE FRANÇAISE
Un fruit cultivé en France, un trajet court jusqu’à notre atelier, et une traçabilité que nous pouvons raconter de bout en bout.
- Fostering Respect at the Source
- Sustainable and Well-Managed Transportation
- Permaculture, Biodiversity, and Living Soils
- Fair and Committed Human Relationships
- Transform without altering the essence
- A vision: do less, but do it better