CHOCOLAT BEAN TO BAR • FABRIQUÉ EN FRANCE

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AMANDES ENROBÉES DE CHOCOLAT NOIR ET POUDRE DE CACAOcroquant & gourmandise

AMANDES ENROBÉES DE CHOCOLAT NOIR ET POUDRE DE CACAOcroquant & gourmandise

NOTE DE LA MANUFACTURE

Des amandes croquantes, du chocolat noir et une finition au cacao.

AMANDES ENROBÉES DE CHOCOLAT NOIR ET POUDRE DE CACAO croquant & gourmandise

Une amande croquante enveloppée de chocolat noir, puis délicatement poudrée de cacao. L’alliance du fruit sec et du chocolat offre une dégustation intense, avec une touche finale délicatement cacaotée.
16,50 € TTC
  • Poids net
    130 g
  • Origine
    France

Ingrédients

chocolat noir 66 % de cacao minimum (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol)), AMANDES (24%), sucre semoule, poudre de cacao.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 2430 kJ / 584 kcal ; matières grasses 41 g, dont acides gras saturés 18 g ; glucides 40 g, dont sucres 34 g ; protéines 11 g ; sel 0,99 g.

Allergènes

Contient : AMANDES. Peut contenir des traces de : GLUTEN, ARACHIDES, FRUITS À COQUES, SÉSAME, SOJA, MOUTARDE, LAIT.

LE GOÛT DU CROQUANT

AMANDES CARAMÉLISÉES, ENROBÉES DE CHOCOLAT NOIR 66 % ET POUDRÉES DE CACAO

Cultivées dans le Sud-Ouest de la France par des arboriculteurs passionnés, nos amandes de la variété « Lauranne » sont soigneusement sélectionnées pour la finesse de leurs arômes et leur douceur naturelle.

Délicatement torréfiées, puis caramélisées pour révéler toute leur richesse aromatique, elles sont enveloppées de notre chocolat noir 66 % de cacao, élaboré à partir de sucre de betteraves françaises.

En touche finale, un fin voile de cacao vient parfaire cette création, offrant un équilibre subtil entre le croquant de l’amande, la douceur du caramel et l’intensité du chocolat noir.

L’intensité du chocolat noir, le croquant de l’amande, la délicatesse du cacao.

DE L’AMANDE À L’ENROBÉ

L’enrobage en turbine est un geste de patience : le fruit tourne, le chocolat se dépose en voiles successifs, jusqu’à former une coque régulière et brillante.

SÉLECTION DES AMANDES

Des amandes sélectionnées et triées : seuls les fruits entiers et sains passent en atelier.

TORRÉFACTION DOUCE

Une cuisson maîtrisée pour développer les arômes grillés sans amertume, et un fruit croquant à cœur.

ENROBAGE EN TURBINE

Le chocolat tempéré est déposé en fines couches successives, jusqu’à l’épaisseur juste.

LISSAGE & REPOS

Chaque couche prend le temps de cristalliser pour une coque nette, qui craque et ne colle pas.

AGIR & RESPECTER

Notre engagement pour un chocolat qui fait du bien
— à la Terre, aux femmes et aux hommes qui le
cultivent, et à ceux qui le dégustent.

  • Cultiver le respect à la source
  • Des transports raisonnés et maîtrisés
  • Permaculture, biodiversité & sols vivants
  • Des relations humaines justes & engagées
  • Transformer sans dénaturer
  • Une vision : faire moins, mais mieux
Découvrir nos engagements